به نقل از مجله اینترنتی شبره :
نام غذا : کوکو کنجد
زمان تهیه : ۲۰ دقیقه
زمان پخت : ۲۰ دقیقه
مواد لازم : برای ۳-۴ نفر
مواد لازم:
| مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
|---|---|---|
| سیب زمینی بزرگ | یک عدد | ۱۰۰ گرم / ۷۵ کالری |
| جعفری خرد شده | نصف لیوان | ۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری |
| آرد سیب زمینی | سه قاشق سوپ‌خوری | ۱۰۰ گرم / ۳۲۸ کالری |
| پیاز | یک عدد | ۱۰۰ گرم / ۱۶۴ کالری |
| فلفل سبز نگینی خرد شده | یک عدد | ۱۰۰ گرم / ۱۵ کالری |
| دانه کنجد | ۷ تا ۸ قاشق سوپ‌خوری | ۱۰۰ گرم / ۵۸۰ کالری |
| زعفران دم کرده | یک قاشق سوپ‌خوری | ۱۰۰ گرم / ۳۱۰ کالری |
| تخم مرغ | ۵ عدد | ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری |
| شیر | سه قاشق سوپ‌خوری | یک لیوان / ۱۱۰ کالری |
| روغن مایع مخصوص سرخ کردن | نصف لیوان | ۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری |
| نمک، دارچین و فلفل | به میزان لازم | ۱۰۰ گرم / ۰ کالری |
طرز تهیه :
*. سیب‌زمینی را پوست می‌گیریم و در یک قابلمه همراه با آب روی حرارت می‌گذاریم.
*. در کاسه بزرگی سیب‌زمینی سرد شده و پیاز را رنده می‌کنیم.
*. جعفری، نمک و فلفل، زعفران، کنجد و فلفل سبز را به مخلوط سیب‌زمینی و پیاز رنده شده اضافه می‌کنیم.
*. آرد سیب‌زمینی را در شیر سرد حل کرده و به مخلوط مواد می‌افزاییم.
*. در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را می‌شکنیم، با چنگال می‌زنیم و به بقیه مواد اضافه می‌کنیم.
*. روغن را داغ می‌کنیم. تمام مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و در تابه می‌ریزیم.
*. سپس با یک قاشق کاملاً روی مواد را صاف کرده و با حرارت کم و درپوش سرخ می‌نماییم.
*. تابه را با درپوش روی حرارت ملایم می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم یک طرف کوکو سرخ شود.
*. طرف دیگر آن را بدون درب سرخ می‌کنیم.
منبع : بیتوته
* طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی
