به نقل از مجله اینترنتی شبره :
پاستا قالبی
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ۵ ﻧﻔﺮ:
ﭘﺎﺳﺘﺎ (ﻟﻮﻟﻪ ﺍﯼ ﺩﺭﺷﺖ ﻭ ﺗﻮ ﺧﺎﻟﯽ) ۴۰۰ﮔﺮﻡ
ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﻣﺮﻍ ۲۰۰ﮔﺮﻡ
ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ۶۰۰ﮔﺮﻡ
ﺳﺲ ﻻﺯﺍﻧﯿﺎ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﭘﻮﺩﺭ ﺳﯿﺮ ۲ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
ﭘﻮﺩﺭ ﻣﻮﺳﯿﺮ ۱ ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
ﺟﻌﻔﺮﯼ (ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ) ۳ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﺯﻣﺎﻥ ﻻﺯﻡ:
ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﯼ: ۳۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ
ﻣﺪﺕ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ: ۱ ﺳﺎﻋﺖ
ﻣﺠﻤﻮﻋﺎً: ۱ ﺳﺎﻋﺖ ﻭ ۳۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ
ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :
۱- ﺍﺑﺘﺪﺍ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺁﺑﮑﺸﯽ ﺭﺳﺎﻧﺪﻩ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﮐﻤﯽ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﺮ ﺍﺯ ﺣﺪ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺁﺑﮑﺸﯽ ﮐﻨﯿﺪ.ﻇﺮﻓﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻥ ﻓﻮﯾﻞ ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ﻃﻮﺭﯼ ﮐﻪ ﮐﻨﺎﺭﻩ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ ﺑﺎﻻﺗﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﮕﯿﺮﺩ (ﺩﺭ ﺣﺪﯼ ﮐﻪ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﺪ).
۲- ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺁﺑﮑﺶ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﯾﺴﺘﺎﺩﻩ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﺤﮑﻢ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺑﻔﺸﺎﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﻓﻀﺎﯼ ﺧﺎﻟﯽ ﺑﯿﻦ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﻗﯽ ﻧﻤﺎﻧﺪ.
3- ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﻣﺮﺑﻌﯽ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﮐﻤﯽ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺁﻭﯾﺸﻦ,ﭘﻮﺩﺭ ﺳﯿﺮ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﻣﻮﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ.ﻣﻮﺍﺩ ﺣﺎﺿﺮ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﺲ ﻻﺯﺍﻧﯿﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ.ﺳﺲ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﯿﻒ ﯾﺎ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﺩﺍﺧﻞ ﭘﺎﺳﺘﺎﻫﺎ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ
۴ – ﻭﻗﺘﯽ ﻫﻤﻪ ﭘﺎﺳﺘﺎﻫﺎ ﺑﺎ ﺳﺲ ﭘﺮ ﺷﺪﻧﺪ ﺭﻭﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﻓﻮﯾﻞ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺑﺮﮔﺮﺩﺍﻧﯿﺪ ﻭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۲۰ﺗﺎ ۳۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﺩﺍﻍ ﺷﺪﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺑﭙﺰﺩ.ﻭﻗﺘﯽ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪ ﻓﻮﯾﻞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻗﺖ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻈﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺍﻥ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺲ ﻗﺮﻣﺰ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ.
ﻧﮑﺎﺕ:
۱)ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻈﺮ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﮐﻨﯿﺪ.
2)ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﺳﺲ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺷﻤﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺳﻔﺖ ﺑﺎﺷﺪ.
3)ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﺲ ﻭ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.
* آموزش طرز تهیه پاستا لوله ای
* آموزش تهیه سیب زمینی تنوری با پنیر چدار
