وگن ها چه چیزهایی می خورند؟ (لیست کامل غذای وگن ها)

راهنمایی مهم برای ایرانیان | اگر مهمان وگن داشتم چی درست کنم؟ | فواید وگن شدن چییست؟ | وگن ها چه چیزهایی می خورند؟ | وگن ها چه چیزهایی نمی خورند؟

من فکر می‌ کنم دانستن اینکه در سبک زندگی گیاهخواری وگن چه چیزهایی را می‌ توان یا نمی‌ توان خورد، در ابتدا می‌ تواند بسیار سخت و گیج‌ کننده باشد. آیا شما هم با من موافق هستید؟

وقتی صحبت از وگن بودن و یا میزبانی از دوستان و آشنایان وگن به میان می آید، به درستی نمی دانیم باید چکار کنیم و یا یک رژیم غذایی وگن معمولی شامل چه چیزهایی است.

این امر برای تازه کارها می تواند بسیار سخت باشد اما جای نگرانی نیست! چون ما برای شما راهنمایی برای سبک زندگی تان آماده کرده ایم تا در این خصوص به شما کمک کند.

در واقع، رژیم غذایی وگن، می تواند ساده ترین رژیم دنیا باشد اگر تنها یک راهنمای کوچک و مفید در اختیار داشته باشید.

در این پست قصد داریم به شما بگوییم که وگن ها دقیقا چه چیزهایی می خورند و چه چیزهایی نمی خورند. پس با کوکا همراه باشید.

فواید وگن شدن چیست؟

بارها توسط مطالعات مختلف ثابت شده است که رژیم غذایی وگن، سالم ترین و بهینه ترین رژیم غذایی برای انسان می باشد.

خوشبختانه، در ۲ و ۳ سال گذشته، پیروی از رژیم وگن بسیار آسان و ارزان شده است. شما ممکن است انگیزه ها و دلایل مختلفی برای وگن شدن داشته باشید؛ از جمله: دلایل اخلاقی، سلامتی، کاهش وزن و… .

در ادامه به خوراکی هایی که در این رژیم می توانید مصرف کنید، خواهیم پرداخت. این خوراکی ها، اساسا هر چیزی هستند که از دل زمین می آیند و نه از بدن یک حیوان!

یا به عبارت دیگر، یک فرد وگن هر چیزی که از بدن یک حیوان است یا توسط آن تولید شده است را نمی خورند و خوردن هر چیز دیگری غیر از آن، برایشان مانعی ندارد. به همین سادگی!

اما بیایید درباره چیزهایی که می توان در وعده های صبحانه، نهار و شام در یک رژیم وگن میل کرد، کمی دقیق تر بحث کنیم.

وگن ها چه چیزهایی می خورند؟

هر چیزی که از گیاهان می آید و نه از یک حیوان! مانند میوه ها، سبزیجات، غلات، حبوبات، آجیل و دانه ها، ادویه ها و گیاهان دارویی، نوشیدنی ها، غذاهای فست فودی وگن مانند پیتزا یخ زده، بستنی، پنیر گیاهی و غیره.

۱. میوه

میوه ها عالی هستند و تهیه آن ها بسیار آسان است، آن ها شیرین هستند و مواد مغذی و آنتی اکسیدان های ضروری را در اختیار شما قرار می دهند. ناگفته نماند، آن ها معمولا پر از آب هستند که بدن شما را هیدراته می کنند.

• انواع توت ها: توت آکای، زغال اخته، توت فرنگی، توت سیاه، تمشک.
• مرکبات: لیمو، لیمو ترش، پرتقال، گریپ فروت.
• سایر موارد: سیب، موز، زردآلو خشک، کیوی، آووکادو، خرما، آناناس، هندوانه، انار.

پیشنهاد ما: سالاد میوه، اسموتی توت فرنگی و موز، بستنی میوه ای

۲. سبزیجات

آیا می دانستید که سبزیجات مغذی ترین غذاهای روی زمین هستند؟ می دانیم که آن ها معمولا خوشمزه ترین نیستند، اما تنها چیزی که نیاز دارید چند نکته و ترفند برای تبدیل آن ها به یک وعده خوشمزه است.

• سبزیجات چلیپایی: کلم، کلم بروکلی، کلم سبز، گل کلم، کلم بروکسل.
• سبزی ها: کلم پیچ، اسفناج، چغندر سوئیسی.
• دیگر سبزیجات: کنگر فرنگی، مارچوبه، هویج، قارچ، سیب زمینی، کدو تنبل، گوجه فرنگی، کدو سبز.

پیشنهاد ما: انواع سوپ سبزیجات، سالاد، سبزیجات سرخ شده.

۳. غلات

غلات با توجه به محتوای فیبر بالا و پروتئین نسبتا مناسب خود، نقش بسیار مهمی در رژیم گیاهخواری دارند. شما می توانید با آن ها غذاهای ساده اما سیر کننده ای از جمله نانی، ماکارونی و غذاهای برنجی درست کنید.

• گندم، جو دوسر، برنج، جو، ذرت، کینوا.

۴. حبوبات

حبوبات در اصل از انواع لوبیا هستند. آن ها مقدار زیادی پروتئین دارند، بنابراین لازم نیست در هنگام مصرف روزانه حبوبات نگران مصرف پروتئین خود باشید. حبوبات، جایگزینی عالی برای محصولات گوشتی هستند.

• لوبیا، نخود، سویا، عدس، لوبیا سبز.

پیشنهاد ما: برگر لوبیا سیاه، هوموس، فلافل، عدس پلو

۵. آجیل

مصرف آجیل برای وگن ها بسیار حیاتی است. آن ها حاوی چربی های سالم هستند و اطمینان حاصل می کنند که تمام ویتامین C که از میوه ها و سبزیجات دریافت می کنید به درستی جذب می شوند. آن ها را در وعده صبحانه خود قرار دهید تا انرژی بیشتری داشته باشید.

همچنین می توانید از آجیل ها به عنوان منبع پروتئین نیز، استفاده کنید و از آن ها کره یا پنیر گیاهی فوق العاده درست کنید.

• بادام، آجیل برزیلی، بادام هندی، فندق، آجیل ماکادمیا، گردو، پسته.

۶. دانه ها

اگرچه دانه ها ریز هستند، اما فواید زیادی دارند و بسیار مغذی هستند. دانه هایی مانند کتان و چیا حاوی امگا ۳ هستند که برای سلامت قلب و مغز ما بسیار مهم می باشد.

می توانید سالادها و اسموتی های خود را با پاشیدن یک قاشق غذاخوری از دانه های مورد علاقه تان مغذی تر کنید.

• دانه چیا، دانه کدو تنبل، دانه کنجد، تخمه آفتابگردان، شاهدانه

۷. گیاهان دارویی و ادویه ها

گیاهان و ادویه های مختلف نه تنها برای خوشمزه کردن غذای اصلی مهم هستند، بلکه بسیار سالم نیز، می باشند.

برخی از آن ها دارای خواص ضدالتهابی فوق العاده ای هستند که می توانند به درمان چندین نوع بیماری کمک کنند.

• زردچوبه، ریحان، برگ بو، گشنیز، دارچین، پودر کاری، سیر، زنجبیل، جوز هندی، فلفل، زعفران، مریم گلی، وانیل.

۸. نوشیدنی ها

همیشه لیست مواد تشکیل دهنده هر نوشیدنی را بررسی کنید و هنگام خرید نوشیدنی، به دنبال لوگوی گیاهی بر روی آن باشید.

• آب
• چای
• قهوه
• انواع آبمیوه ها
• نوشیدنی های غیر الکلی وگن

۹. غذاهای فرآوری شده وگن

رژیم غذایی وگن، هرگز خوردن غذاهای فرآوری شده را محدود نمی کند. غذاهای فرآوری شده تا زمانی که حاوی ترکیبات حیوانی نباشند، برای شما خوب هستند.

یک قانون کلی این است که همیشه قبل از خرید هر محصولی، لیست مواد تشکیل دهنده آن را بررسی کنید. بهترین کار این است که محصولی را بخرید که لوگوی رسمی گیاهخواری روی آن باشد.

• شکر*
• پنیر وگن
• پیتزای یخ زده
• بستنی
• نان قندی و…

*در طول فرایند تولید شکر، برخی از شرکت‌ ها از زغال استخوان استفاده می‌ کنند؛ ماده‌ ای که از استخوان‌ های برخی حیوانات ساخته می‌ شود.

وگن ها چه چیزهایی نمی خورند؟

وگن ها، هر چیزی که از حیوانات گرفته شده باشد، نظیر گوشت، ماهی، لبنیات، تخم مرغ، عسل و سایر موارد را نمی خورند.

۱. گوشت

هر نوع گوشتی از هر نوع حیوان

• گوشت قرمز (گوساله، بره، بز، گاومیش و غیره)
• مرغ و بوقلمون
• گوشت خوک
• حشرات
• دیگر حیوانات

در عوض این موارد را میل کنید: پنیر توفو، گوشت گیاهی، سویا، حبوبات

۲. غذاهای دریایی

ماهی ها و موجودات دریایی نیز، جزو حیوانات هستند و خوردن گوشت آن ها مانند حیوانات خشکی برای وگن ها با ممنوعیت همراه است.

• انواع ماهی ها: قزل آلا، تن و…
• میگو، هشت پا، صدف و…

۳. لبنیات

محصولات لبنی از شیر برخی از پستانداران ماده تهیه می شوند، بنابراین نمی توان آن ها را مصرف کرد.

• شیر
• پنیر
• خامه
• کره

در عوض این موارد را میل کنید: انواع شیر گیاهی، شیر بادام، شیر سویا، لبنیات گیاهی مانند ماست سویا، پنیر توفو، خامه گیاهی و ..

۴. تخم مرغ

تخم هیچ حیوانی به هیچ شکلی قابل مصرف نیست.

در عوض این موارد را میل کنید: پودر جایگزین تخم مرغ برای کیک ها، تخم کتان، توفو، پنکیک با آرد نخودچی.

۵. عسل

عسل اساسا استفراغ زنبور عسل است! بنابراین قابل درک است که چرا وگن ها آن را نمی خورند!

در عوض این موارد را میل کنید: شیره افرا، شیره انگور، شیره خرما، شهد آگاو

۶. سایر محصولات مشتق شده از حیوانات

متاسفانه، صنایع غذایی از مقدار زیادی مواد مشتق شده از حیوانات استفاده می کند که در محصولات متعددی یافت می شوند (برخی از آن ها حقیقتا غیر ضروری هستند).

قانون کلی این است که همیشه لیست “مواد تشکیل دهنده” را قبل از خرید هر محصول بررسی کنید. بهترین کار این است که چیزی بخرید که لوگوی رسمی گیاهخواری روی آن باشد.

برخی از مشتقات حیوانات عبارتند از:

• مواد مصنوعی خاص
• پودر شیر
• رنگ خوراکی قرمز
• ژلاتین
• برخی مارک های خاص نوشیدنی های الکلی
• سایر موارد

در عوض از این موارد استفاده نمایید: محصولاتی با آرم های گیاهی، رنگ های خوراکی گیاهی، نوشیدنی های الکلی وگن.

اکنون شما همه چیز را در مورد چیزهایی که یک فرد وگن می تواند بخورد یا نمی تواند بخورد، به طور کامل می دانید. امیدواریم که این مطلب برای شما مفید بوده باشد.

منبع: thegreenloot.com