به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم برای ۴ نفر:
- ۲ عدد بادمجان
- ۲ عدد سیب زمینی پخته
- ۱ عدد سیب زمینی خام
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۱ ق س ماست
- ۱ ق س آرد گندم
- به میزان لازم نمک و فلفل
طرز تهیه:
1. بادمجان ها را درون فر یا روی اجاق گاز کبابی کنید. پوست بادمجان ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.
2. حالا در یک ظرف مناسب سیب زمینی ها را رنده کنید.
3. پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید.
4. تخم مرغ، ماست و پیاز را به سیب زمینی اضافه کنید.
5. بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید. اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید.
6. وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به اندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بریزید و سرخ کنید.
نکته:
اگر دلتان می خواهد شامی تان گوشت داشته باشد، ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده به موادتان اضافه کنید.
منبع: برترین ها
*طرز تهیه پنه با سس گوشت و میگو
*طرز تهیه ماهی فری به سبک یونانی
