به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم دسر کاسترد :
مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
آرد | ۷ قاشق غذاخوری | ۱۰۰ گرم / ۳۶۰ کالری |
کره | ۱۰۰ گرم | ۱۰۰ گرم / ۷۳۷ کالری |
شیر خشک | ۱ لیوان | ۱۰۰ گرم / ۴۹۰ کالری |
آب | ۵ لیوان | ۱۰۰ گرم / ۰ کالری |
شکر | ۱ و ۴/۱ لیوان | ۱۰۰ گرم / ۴۰۰ کالری |
تخم مرغ زده شده | ۲ عدد | ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری |
وانیل | کمی | ۱۰۰ گرم / ۳۳۰ کالری |
بسکویت ساده(بتی بور) | ۱ بسته | ۱۰۰ گرم / ۳۳۰ کالری |
طرز تهیه دسر کاسترد :
*. شیر خشک را در ظرفی ریخته،آب،شکر،آرد،تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کرده خوب هم می زنیم.
*. کره را در ماهیتابه روی حرارت ملایم می گذاریم تا ذوب شود. سپس مخلوط بالا را به ان اضافه کرده.
*. روی حرارت ملایم به مدت ۵ الی ۷ دقیقه هم می زنیم تا کمی غلیظ شود. مواد را کنار می گذاریم.
*. ظرف پیرکسی را چرب کرده و کف آن بسکویت می چینیم بطوریکه تمام سطح ظرف را بپوشاند.
*. مواد بدست آمده را روی بسکویت ها ریخته بطوریکه تمام سطح بسکویت ها را به طور یکنواخت بپوشاند.
*. بقیه بسکویت های باقی مانده را نرم کرده روی مواد می پاشیم تا تمام سطح مواد را بپوشاند.
*. سپس روی بسکویت های نرم شده کمی کشمش می ریزیم.
*. ظرف دسر را به مدت ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندد و آماده مصرف شود.
خواص تخم مرغ :
*. تخم مرغ انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه – بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.
منبع: آکاایران