به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم:
برای ۴ نفر
- آبلیمو به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- پیاز ۲قاشق غذاخوری (ریز و سرخ شده با کره)
- کره ۲قاشق غذاخوری (آب شده)
- شیر ۲سوم لیوان
- آرد ۱قاشق غذاخوری
- مرغ ۶۰۰گرم (فیله شده)
- قارچ ۴۰۰گرم
- زرده تخم مرغ ۱عدد
- زعفران به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. ابتدا فیله های مرغ را آغشته به نمک، کره،آبلیمو و کمی آب‌زعفران کنید و آن را به همراه قارچ خرد شده و پیاز داغ درون ظرف گودی بریزید و ظرف را بدون درپوش به مدت ۵ دقیقه با قدرت حداکثر ۱۰۰ % در دستگاه مایکروویو بگذارید تا مواد تفت بخورد اگر میخواهید غذا را روی گاز بپزید اول کره را اضافه کرده و بعد فیله ها را سرخ کنید و بعد قارچ و بقیه مواد را بریزید و کاملا تفت دهید.
۲. سپس نصف لیوان آب‌جوش را به همراه زعفران آب شده به آن‌ها اضافه کرده و ظرف را با درپوش به مدت ۱۷ـ ۱۵ دقیقه قدرت ۱۰۰% حداکثر در مایکروویو بگذارید یا آنکه نیم ساعت روی گاز بپزید.
۳. بعد آرد را در شیر سرد حل کرده و به همراه آبلیمو به غذا اضافه کنید و ظرف را بدون در به مدت ۴ دقیقه قدرت حداکثر ۱۰۰% در دستگاه بگذارید یا همچنان روی شعله حرارت بدهید تا وقتی که مطمئن شوید مرغ شما کاملا پخته شده است.
۴. در این فاصله یک‌بار آن را هم بزنید ۱ عدد زرده را با چنگال هم بزنید و در ۱ دقیقه مانده به اتمام زمان به مواد اضافه کنید.
نکات:
۱. زمان ریختن زرده تخم‌مرغ مرتباً خورش را هم بزنید تا زرده بسته نشود.
۲. بهتر است این خورش در فر یا مایکروویو تهیه شود.
۳. موقع سرو غذا به خورش کمی آبلیمو اضافه کنید.
۴. بهتر است قارچ را قبل از اضافه کردن کمی با آبلیموی داغ تفت دهید.
منبع: آکاایران
* طرز تهیه سوسیس تخم مرغ قلبی + عکس
* طرز تهیه سمبوسه جنوبی با خمیر
* طرز تهیه شامی نخود ویژه ی افطار
