به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم جهت تهیه تارت میوه اى
آرد ۳۰۰ گرم
پودر قند ۳۰ گرم
کره ۱۸۰ گرم
آب سرد ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای کرم کاسترد
پودر کاسترد ۳ قاشق سوپخوری
خامه ۱۰۰ گرم
شیر ۴۰۰ میلی لیتر
شکر ۶ قاشق سوپخوری
وانیل به میزان لازم
کره سرد رو خرد کنید ، بعد آرد ، قطعات کره ، آب و شکر رو با نوک انگشت مخلوط کنید تا خمیر بشه . دقت کنید خمیر های کره ای رو نباید زیاد ورز بدید . این خمیر هم به ورز دادن زیاد نیاز نداره .
همین که خمیر شد کافیه . بعد خمیر رو بذارید تو کیسه فریزر و برای نیم ساعت بذاریدش تو یخچال.
تو این فاصله کرم کاسترد رو آماده کنید.
پودر کاسترد رو با شیر حل کنید و بعد شکر رو هم اضافه کنید و بذارید روی حرارت و مدام هم بزنید تا غلیظ شه بعد وانیل و خامه رو اضافه کنید و هم بزنید . وقتی کرم از داغی افتاد بذاریدش تو یخچال.
خمیر رو به ضخامت ۲-۳ میلیمتر باز کنید و با توجه به قالب تارت ( بزرگ ) یا تارتلت ( کوچک ) خمیر رو قالب بزنید و تو قالب پهن کنید . کف و دیواره خمیر رو با چنگال سوراخ کنید تا در حین پخت پف نکنه .
تارت رو برای یک ربع بذارید تو فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده.
وقتی تارت ها کاملا سرد شدند توشون رو با کرم کاسترد پر کنید و روی کرم، میوه های دلخواهتون رو بچینید.
دستپخت گل بانو
@elham.soo
طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی مناسب عید نوروز
طرز تهیه شیرینی ساق عروس بدون نیاز به فر
