تاثیر جوانه گندم بر افزایش وزن و چاقی

به نقل از مجله مهتاطب:

تاثیر مصرف جوانه گندم در چاقی و لاغری

جوانه گندم یک منبع ارزشمند غذایی است که دارای فیبر و پروتئین بالا است. این موضوع می تواند در افراد ایجاد احساس سیری کند و به همین دلیل در برخی از رژیم های لاغری خوردن آن توصیه می شود؛ با این حال این جوانه دارای کالری متراکم است و یک قاشق غذاخوری از آن حاوی ۵۲ کالری است؛ این میزان در مقایسه با مواد رژیمی دیگر کالری بالایی محسوب می شود. بنابراین بهتر است زمانی که از جوانه گندم برای افزایش ارزش غذایی رژیم خود استفاده می کنید، به سایر کالری های مصرفی خود توجه کنید تا از حد مجاز بالا تر نروند. علاوه بر این لازم است به این نکته دقت کنید که حتی اگر کالری های سالم نیز بیش از اندازه دریافت شوند، موجب افزایش وزن خواهند شد.

فواید پودر جوانه گندم

پودر جوانه گندم یکی از فراورده هایی است که از جوانه گندم و برای مصرف راحت تر آن تهیه می شود. این پودر خواص زیادی دارد و ارزش بسیاری به رژیم غذایی اضافه می کند. برخی از این خواص عبارت اند از:

• مبارزه با خستگی: پودر جوانه گندم سرشار از ویتامین B است. این ویتامین تاثیر زیادی در برطرف کردن حالت خستگی و بی حالی دارد.
• کمک به چاقی صورت: جوانه گندم به آب رسانی به بافت ها کمک می کند و از این طریق می تواند در چاقی صورت موثر باشد.
• موثر در رشد کودکان: همان طور که پیش تر اشاره شد، جوانه گندم یک منبع غذایی مغذی است که حاوی ویتامین هایی مثل ویتامین E و B، مواد معدنی ای مثل آهن و فسفر و اسید فولیک است. به همین دلیل استفاده از آن در برنامه غذایی کودکان می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی آن ها و استخوان سازی شود.
• موثر در سلامت مو ها: پودر جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذایی می تواند با تامین ویتامین ها و مواد مورد نیاز مو، به رشد آن و جلوگیری از ریزشش کمک کند.
• کمک به بینایی: گفتیم که جوانه گندم حاوی ویتامین های زیادی است. یکی از این ویتامین ها، ویتامین A است که تاثیر زیادی در حفظ بینایی چشم ها به ویژه در سنین میان سالی و پیری دارد.

جوانه گندم چیست؟

همه غلات کامل از جمله گندم دارای سه قسمت مختلف هستند: سبوس که در واقع همان لایه بیرونی غله است، جوانه یا جنین غله که دارای مواد مغذی اصلی است و آندوسپرم که مسئول تامین غذایی جوانه است و به عنوان نشاسته ای ترین قسمت غلات شناخته می شود.
قسمت جوانه غله منبع غنی ای از آنتی اکسیدان هایی مثل پلی فنول ها، کارتنوئید ها و توکوفرول ها است. علاوه بر این شامل پروتئین هایی نیز هست که حاوی اسید های آمینه به ویژه میتونین، ترئونین و لیزین هستند. علاوه بر این میزان زیادی از مواد معدنی مثل پتاسیم، فسفر و ویتامین های گروه B در این ماده یافت می شوند. به همین دلیل می توان گفت که جوانه گندم یکی از مواد مغذی ای است که قرار گرفتن آن در رژیم غذایی شما، می تواند به شکل های مختلفی به سلامتتان کمک کند.

جوانه گندم چگونه تهیه می شود؟

تهیه جوانه گندم اصلا کار دشواری نیست و به راحتی و بدون نیاز به ابزار خاصی حتی در منزل نیز ممکن است. برای تهیه این جوانه باید ابتدا دانه های مرغوب گندم با آب کافی خیسانده شوند. در مرحله بعد باید به دانه ها چیزی حدود سه روز زمان داد ه شود تا جوانه بزنند و پس از آن، جوانه ها قابل استفاده خواهند بود. این جوانه ها را می توان زیر آفتاب خشک و سپس آسیاب کرد و از آن ها به عنوان غلات صبحانه یا همراه با ترکیباتی مثل ماست استفاده نمود.
البته برای استفاده از جوانه گندم نیازی نیست که حتما خودتان در منزل آن را تهیه کنید. شما می توانید این جوانه را به صورت آماده از فروشگاه های مختلف تهیه نمایید و در برنامه غذایی خود قرار دهید.

انواع مکمل های غذایی جوانه گندم

اگر تصمیم گرفته اید که جوانه گندم را در رژیم غذایی خود قرار دهید، راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. اولین راه استفاده از خود جوانه گندم در رژیم غذایی است. جوانه گندم خام چیزی شبیه به آرد سوخاری است و بافت تردی دارد؛ به همین دلیل می توان از آن به همراه غلات صبحانه یا ماست استفاده کرد؛ علاوه بر این اگر طعم آن را دوست داشته باشید، می توانید آن را به مافین ها یا پنکیک ها اضافه کنید یا حتی در حین درست کردن اسموتی ها و سالاد های مختلف اندکی از این جوانه را به ترکیباتی که آماده کرده اید، اضافه کنید؛ اما اگر به هر دلیلی نمی توانید این کار را انجام دهید یا به میزان بیشتری از جوانه گندم نیاز دارید، می توانید از مکمل های جوانه گندم کمک بگیرید. این مکمل ها به صورت پودر، روغن، عصاره و قرص در دسترس هستند و می توانید در صورت نیاز از آن ها استفاده کنید.
مکمل های مختلفی از جوانه گندم وجود دارند؛ اما بهتر است از این مکمل ها با مشورت پزشک استفاده شود و در دوز آن ها زیاده روی نشود؛ زیرا دوز بالای جوانه گندم می تواند عوارض جانبی زیادی ایجاد کند.
استفاده درست و به اندازه از این مکمل ها فواید زیادی برای سلامتی به ارمغان می آورد؛ به این دلیل که جوانه گندم منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان ها است که آن را تبدیل به یک مکمل غذایی ارزشمند برای رژیم غذایی می کنند. این مکمل ها در سلامت و بهبود وضعیت دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش انرژی و استقامت بدنی موثر اند.

نکات مهم در مصرف پودر جوانه گندم

همان طور که پیش تر اشاره شد، راه های مختلفی برای مصرف جوانه گندم وجود دارد، علاوه بر این تهیه این ماده غذایی نیز کار آسانی است. شما می توانید خودتان در منزل جوانه گندم را تهیه کنید یا از فروشگاه های مختلف آن را به صورت خوراکی، روغن، عصاره یا مکمل دارویی خریداری نمایید. بهتر است این جوانه در وعده صبحانه میل شود. برای این کار می توانید از آن به عنوان بخشی از غلات صبحانه استفاده کنید. این کمک می کند که روزتان را با یک وعده پرفیبر و غنی از مواد مغذی شروع کنید، همچنین مصرف آن در ابتدای روز باعث می شود کالری بالای آن برای شما دردسر ساز نشود و بتوانید در طول روز آن را بسوزانید.

عوارض مصرف بیش از حد پودر جوانه گندم

قرار دادن جوانه گندم به شکل های مختلف در رژیم غذایی فواید زیادی دارد؛ اما مثل هر چیز دیگری زیاده روی در آن می تواند مشکلاتی ایجاد کند. علاوه بر این مصرف آن برای برخی افراد خاص توصیه نمی شود. مثلا افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، باید از مصرف جوانه گندم یا مکمل های حاوی آن بپرهیزند؛ زیرا این جوانه حاوی مقدار زیادی گلوتن است. میزان مصرف این جوانه برای افرادی که باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات داشته باشند نیز باید بسیار اندک باشد؛ به این دلیل که یک فنجان از جوانه گندم حاوی ۶۰ گرم کربوهیدرات است. به جز این روغن گندم سرشار از تری گلیسیرید است و افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی باید از مصرف آن تا حد امکان خودداری کنند؛ اما به جز این افراد، کسانی که بیماری یا محدودیت خاصی در رژیم غذایی خود ندارند، می توانند از فواید آن بهره ببرند؛ با این حال نباید در مصرف آن زیاده روی کنند؛ زیرا همان طور که گفته شد، ممکن است عوارضی ایجاد کند. مثلا:

✔️ سنگ کلیه
✔️ ایجاد احساس تحریک، تورم یا خارش در دهان و گلو
✔️ تورم پوستی
✔️ سردرد
✔️ مشکل در تنفس
✔️ اسهال، حالت تهوع و استفراغ
✔️ ایجاد بثورات همراه با خارش

بیشتر بخوانید: قرص چاقی

جمع بندی

گندم به عنوان یک غله کامل شامل سه بخش متفاوت است: سبوس، جوانه و آندوسپرم. بخش جوانه در واقع بخش جنینی گندم است که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. این ویتامین ها هر کدام به نحوی بر ارزش یک رژیم غذایی سالم می افزایند و به همین دلیل استفاده از جوانه گندم یا فراورده های حاصل از آن در رژیم های غذایی مختلف توصیه می شود. البته باید توجه داشته باشید که استفاده بیش از حد از آن ممکن است مشکلات و عوارض خاصی ایجاد کند. در این مقاله تاثیر مصرف جوانه گندم بر چاقی و افزایش وزن را بررسی کردیم و خواص این جوانه را برای سلامتی و داشتن یک رژیم سالم برشمردیم.

✉️مشاوره خرید محصولات داروخانه مهتاطب بصورت چت در واتساپ-ایتا و روبیکا: ۰۹۳۰۲۰۰۷۵۸۷
☎️مشاوره تلفنی : ۰۲۱۶۵۳۸۹۳۴۲
👤مشاوران پوست و مو و پزشکان داروساز در داروخانه مهتاطب آماده پاسخگویی و راهنمایی شما هستند.

بیشتر بخوانید:
معرفی قرص های چاق کننده
مخمر ابجو برای چاقی
پکیج افزایش وزن
پودر پروتئین برای چاقی