تغذیه مناسب بیماران قلبی

رژیم های بسیاری هستند که افراد با مشکلات قلبی می توانند آنها را دنبال کنند. امروز در این مقاله از ورزش بلاگ می خواهیم درباره رژیم غذایی مناسب برای بیماران قلبی و تغذیه مناسب بیماران قلبی صحبت کنیم و ببینیم چه غذایی برای آن ها مفید است و به بهبود کامل قلب کمک می کند.

گفته می شود غذاهای دارای چربی و کلسترول بالا مهم ترین مواردی هستند که بیماران قلبی نباید استفاده کنند. اما چنین چیزی کاملا حقیقت ندارد. چربی های سالم برای بدن مفید هستند و در واقع عملکرد قلبی عروقی را بهبود می بخشند. آنچه که باعث بروز بیماری قلبی می‌ شود، تشکیل تدریجی رسوب‌ های چربی یا پلاک‌ها در لایه داخلی دیواره سرخرگ‌ها می‌باشد. این رسوب‌ها سبب محدودکردن عبور خون می‌شوند

در مقاله روبرو راه های کاهش کلسترول خون را برای شما ذکر کرده ایم : برای کاهش چربی خون چه بخوریم

برنامه غذایی هفتگی برای بیماران قلبی

در بیماری های قلبی هیچ گونه علامت مشخصی وجود ندارد. اما این تا هنگامی‌ است که آسیب به سرخرگ ‌ها جدی شود و جریان خون به قلب محدود شده و سبب بروز درد شود. مسدود شدن کامل یک سرخرگ خون ‌رسان به قلب، منجر به حمله قلبی ناگهانی و کشنده می‌ شود. روش‌ های بسیاری جهت پیشگیری از تصلب شرایین وجود دارد. مانند کاهش فشارخون، دریافت رژیم غذایی کم ‌چربی، کاهش وزن اضافی و ترک سیگار. به برخی افراد نیز برای کاهش کلسترول خون، دارو داده می‌ شود.

تحقیقات نشان می‌ دهد که ارتباط مستقیمی‌‌ میان رژیم غذایی و بیماری قلبی وجود دارد. به طوریکه با دریافت یک رژیم غذایی سالم می‌ توان سلامت قلب و دستگاه گردش خون را حفظ کرد. برخی از خوشمزه ترین این برنامه ها رژیم غذایی مدیترانه ای است. این رژیم ها مصرف بالای سبزیجات و میوه ها، غلات کامل، آجیل ها و چربی های سالم مانند روغن زیتون را توصیه می کنند. ماهی، گوشت مرغ و دیگر گوشت های بدون چربی را می توان به صورت متعادل استفاده کرد. گوشت های قرمز، فرآوری شده، کربوهیدرات های تصفیه شده، فرآورده های لبنی و الکل معمولا محدود می شوند.

عوامل بروز بیماری های قلبی و عروقی

عوامل متعددی در بروز این بیماری مؤثرند از جمله :

• سن
• سابقه خانوادگی
• بالا بودن کلسترول (LDL)
• بالا بودن فشار خون
• استعمال دخانیات و مشروبات الکلی
• دیابت
• چاقی
• عدم تحرک و فعالیت
• عوامل روحی و روانی
• استفاده از رژیم های حاوی کلسترول بالا و چربی های جامد

برای کاهش وزن پیشنهاد می کنیم مقاله روبرو را مطالعه کنید: رفع بلغم و کاهش وزن

رژیم غذایی بیماران قلبی

• در طول روز وعده های کوچک و متعدد میل کنید.
• غذاهایی بخورید که مقدار زیادی مواد مغذی در مقدار کم خود دارند. برای مثال آجیل. مصرف آجیل ها مانند گردو ( ۲ عدد روزانه ) ، بادام زمینی ( ۱۰ عدد روزانه ) مجاز می باشد.
• به جای استفاده از روغن های صنعتی و کارخانه ای از روغن های غیر اشباع مانند روغن زیتون، کنجد یا کانولا استفاده کنید.
• برخی از غذاهای مفید دارای پروتئین عبارتند از ماهی، گوشت مرغ بدون پوست، ماست یونانی، سویا، لوبیا و آجیل ها.
• وعده های گوشت را روزانه به کمتر از ۱۷۰ گرم برسانید. بهتر است از گوشت های کم چرب استفاده کنید. همچنین از مصرف پوست مرغ یا بوقلمون بپرهیزید.
• از شیر، ماست یا پنیر محلی کم چرب استفاده کنید. و از خوردن بستنی بپرهیزید. مصرف شیر برای بیماران قلبی حتما باید با احتیاط و به صورت کم چرب باشد.
• از مایونز و سس سالاد کم چرب استفاده کنید. به طور کلی بهتر است میزان مصرف تمام سس ها را کاهش دهید.
• جو دوسر، حبوبات، ‌سیر، سیب و گلابی منابع غنی از فیبر هستند. این مواد به کاهش کلسترول خون کمک می‌ کنند. افزایش کلسترول خون، به خصوص کلسترول بد ال دی ال، از عوامل مهم در گرفتگی رگ های قلب است.
• مصرف دانه چیا به علت مقادیر بالای فیبر و امگا ۳ موجود در آن، باعث کاهش کلسترول و فشار خون بالا می شود. به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. مصرف میگو بدلیل داشتن مقداری کلسترول بصورت مداوم توصیه نمی شود.

ورزش های مناسب برای تقویت ریه ها را در مقاله روبرو برای شما آماده کرده ایم: ورزش مناسب برای تقویت ریه

غذاهای مفید برای قلب و عروق

• برای تغذیه مناسب بیماران قلبی در هفته مجاز به استفاده از سه عدد زرده تخم مرغ هستید. هنگام پخت و پز از جایگزین های تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ استفاده کنید.
• رژیم غذایی حاوی چربی امگا ۳ را با اضافه کردن ماهی به برنامه غذایی خود افزایش دهید.
• از مصرف زیاد فلفل تند، مواد کافئین دار مثل قهوه، شکلات و چای غلیظ که ضربان قلب را افزایش می دهند بپرهیزید .
• استفاده از سبزیجاتی مانند کلم، کلم بروکلی، ‌شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز، نخود سبز، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و نخود که دارای ویتامین‌ های گروه ب خصوصا اسیدفولیک هستند. این سبزیجات بطور طبیعی در مواد غذایی یافت می‌ شود و در تغذیه مناسب بیماران قلبی می ‌تواند از تصلب شرایین و گرفتگی عروق قلب پیشگیری کنند.
• از غذاهای فرآوری شده و چاشنی ها مثل غذاهای بسته بندی شده و سوپ های کنسروی استفاده نکنید.
• انواع توت ها از قبیل توت فرنگی و شاه توت و همچنین مرکباتی مثل پرتقال و گریپ فروت، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C و مواد گیاهی هستند که به حفظ خاصیت کشسانی دیواره رگ ها کمک می کنند .
• مصرف نارگیل، سبزی یا سس‌های چرب، سبزی‌های سرخ شده و شیره میوه‌ها باید کم و محدود شود.

در مقاله روبرو بهتر بهترین ورزش ها برای درمان کبد چرب آورده شده است : بهترین ورزش برای درمان کبد چرب

نمونه رژیم غذایی بیماران قلبی

• از مصرف نمک و سدیم به مقدار زیاد بپرهیزید. مصرف نمک در تغذیه مناسب بیماران قلبی را به روزی کمتر از ۳۰۰۰ میلی گرم در روز برسانید. غذاهای حاوی نمک فشار خون را بالا می برند و خطر بروز بیماری های قلبی عروقی و سرطان معده را افزایش می دهند. در مورد غذاهایی که ادعا می کنند در آنها به جای سدیم از نمک‌ های دریایی استفاده شده است مراقب و هوشیار باشید. زیرا ارزش غذایی نمک دریایی نیز مشابه نمک معمولی است.
• زنجبیل، زیره و جعفری از تجمع پلاکت ها جلوگیری کرده و سبب رقیق شدن خون می شود.
• غذاهای چرب را با سبزیجات جایگزین کنید تا دریافت فیبر، ویتامین و آنتی اکسیدان ها را در رژیم غذایی خود افزایش دهید.
• سعی کنید بیشتر وعده های غذایی خانگی مصرفی کنید.غذاهای خارج از خانه، معمولا سرشار از چربی، کالری و نمک هستند.
• نوشیدنی های شیرین شده با قند با افزایش وزن، دیابت و بیماری های قلبی عروقی در ارتباط هستند. به جای این موارد می توانید اسموتی های میوه ای شیرین نشده و آب میوه های خانگی مصرف کنید و یا فقط آب بنوشید.
• مصرف ماهی حداقل ۳ بار در هفته، برای بیماران قلبی و همچنین برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی توصیه می‌ شود.
• هنگام سرخ کردن از اسپری های روغن استفاده کنید تا روغن زیادی مصرف نشود.
• مصرف بالای الکل نیز تاثیر بسیار منفی روی سلامت قلب دارد.

برای آشنایی بیشتر با ورزش هایی که فشار خون را کاهش می دهند، پیشنهاد می کنیم مقاله روبرو را بخوانید: ورزش چگونه باعث کاهش فشار خون میشود

چه کارهایی برای قلب مفید است ؟

در آخر باید گفت که حتما در کنار داشتن رژیم غذایی مناسب بیماران قلبی نکات زیر را هم رعایت کنید :

1. اگر اضافه وزن دارید حتما وزن خود را کاهش دهید .
2. حتما فعالیت بدنی و ورزش را در برنامه روزانه خود قرار دهید . بهترین ورزش پیاده روی برای حداقل یک ساعت در روز می باشد .
3. طرز تهیه غذا برای بیماران قلبی با افراد سالم متفاوت است. به جای استفاده از غذا های سرخ کرده از غذاهای آبپز، کبابی یا تنوری استفاده کنید .
4. ازمصرف گوشت هایی مثل دل، جگر، قلوه، مغز، زبان، شیردان و کله پاچه پرهیز کنید .
5. به افراد سیگاری‌ توصیه می‌ کنیم که حتما برای سلامت قلب خود، مصرف سیگار را ترک کنند. زیرا نیکوتین موجود در سیگار باعث افزایش ضربان قلب و افزایش فشارخون می ‌شود. با مصرف سیگار توانایی خون در حمل اکسیژن کم می شود. عوامل سرطان‌ زای دود سیگار به دیواره سرخرگ‌ ها آسیب می ‌رسانند.
6. جلوگیری از تنش و استرس برای سلامت قلب خیلی مهم است. استراحت عضلات بدن، ‌جهت کاهش میزان استرس لازم است. استرس از طریق افزایش هورمون‌ های استرس مثل آدرنالین باعث افزایش کلسترول می ‌شود.
7. همچنین در رژیم بیماران قلبی نوشیدن آب را قرار دهید . مصرف آب باعث می شود شما احساس انرژی کنید کمتر عذا بخورید . مصرف روزانه یک تا دو لیتر مایعات برای بدن شما لازم است. مگر اینکه پزشک به شما تجویز کرده باشد که مصرف مایعات را محدود کنید.
8. اگر گاهی اوقات ناپرهیزی کردید، نگران نباشید. اما در این کار زیاده‌روی نکنید. اگر ناپرهیزی‌ های شما تحت کنترل باشد و تبدیل به یک عادت نشود، رژیم غذایی شما در بلند مدت از بین نمی‌ رود. نکته مهم این است که در بیشتر مواقع، غذاهای سالم میل کنید.

برای جلوگیری از پوکی استخوان توصیه می کنیم ورزش هایی که در مقاله روبرو آمده است را انجام دهید : بهترین ورزش ها برای درمان پوکی استخوان

کلید واژه های مرتبط : طرز تهیه ماهی برای بیماران قلبی