به نقل از مجله اینترنتی شبره :
شهر توریستی وارنا در بلغارستان، به عنوان یک مرکز گردشگری در کنار دریای سیاه شهرت فراوانی دارد. علاوه بر آن مانند تمام شهرهای مشابه، انواع خوراک متنوع و خوشمزه هم در آن سرو می‌شود. مرغ وارنا یکی از آن غذاهایی است که سس آن با غذاهای دیگری هم سرو می‌شود. به عنوان یک خوراک سریع، ارزان و خوشمزه یکی از گزینه‌های افطار است.
مواد لازم برای ۴نفر:
- مرغ: یک عدد، ۸ تکه
- پودر آویشن: یک قاشق چای‌خوری
- کره: ۴۰ گرم
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- سیر: ۳ حبه، نصف‌شده
- پیاز بزرگ: یک عدد، ساطوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- سرکه قرمز: نصف پیمانه
- رب گوجه‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
- ریحان: چند ساقه
- شکر: ۲ قاشق چای‌خوری
- سس خردل: یک قاشق چای‌خوری
- گوجه متوسط: ۳ عدد، خردشده
- قارچ: ۲۰۰ گرم، ورقه‌ورقه
روش تهیه:
1 – فر را با دمای۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی مرغ، نمک، فلفل و آویشن بپاشید. روغن و کره را در یک تابه روی شعله ملایم گرم کرده و مرغ را ۱۰ دقیقه تفت دهید تا برشته شود. سپس از تابه خارج کنید.
2 – سیر و پیاز را ۴ دقیقه در تابه تفت دهید. رب را اضافه کرده و تفت دادن را ۲ دقیقه دیگر ادامه دهید. سرکه، شکر، خردل و قارچ را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. پس از ۵ دقیقه آن را از روی شعله بردارید.
3 – مرغ را در یک ظرف نسوز قرار داده و سس را روی آن بریزید. ظرف را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تامرغ کاملا بپزد. با برنج سرو کنید.
نکات:
۱ – اگر فر در دسترس ندارید، مرغ را با سس روی شعله ملایم ۴۰ دقیقه با در بسته بپزید.
2 – اگر قصد دارید این سس را جداگانه سرو کنید، آن را روی شعله ملایم ۲۰ دقیقه بپزید و در صورت نیاز کمی آب به آن اضافه کنید.
منبع: برترین ها
* طرز تهیه خورش قارچ و مرغ در مایکروویو
* طرز تهیه سوسیس تخم مرغ قلبی + عکس
* طرز تهیه سمبوسه جنوبی با خمیر
