به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم:
- برگه زردآلو: ۲۲۵ گرم
- شکر: ۵۰ گرم
- مغز بادام : ۵۰ گرم
- کمپوت فیله پرتقال: ۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- خامه و پودر دارچین: به دلخواه
- آب: ۴۵ میلی لیتر
طرز تهیه:
۱. ابتدا برگه های زردآلو را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در مقداری آب خیس کنید تا سنگ ریزه های آن کاملا خارج شود. برگه ها را با چاقوی خیلی تیز، ریز خرد کرده و در قابلمه مناسب با در بسته به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.۲. در این مرحله شکر را اضافه کنید و مجددا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا آب آن کاملا گرفته شود.۳. حال بادام خرد شده و کمپوت فیله پرتقال را اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.۴. در یک کاسه کوچک زرده تخم مرغ و شکر را آنقدر بزنید تا ذرات شکر کاملا حل شود و بعد مواد را روی کاغذ روغنی پهن کنید، سپس سطح این مخلوط را به کمک یک چاقو، کاملا صاف کنید و با کمک همان کاغذ مواد را رول کنید و آن را حداقل به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید. این دسر را می توان با خامه و دارچین تزیین کرد.نکته ۱: توجه داشته باشید که حتما برگه های طبخ شده غلیظ شود و دیگر آب اضافه نداشته باشد.نکته ۲: درصورتی کهکمپوت فیله پرتقال در دسترس نبود، می توانید مقداری فیله پرتقال را با شکر بپزید.
منبع: مد روز
* طرز تهیه خورش نخود سبز و شوید
