به نقل از مجله اینترنتی شبره :
بیشتر افراد معمولا کدو سبز را دوست ندارند اما این سوپ را دوست خواهند داشت. این سوپ بدون گلوتن، بدون چربی و بدون لبنیات است.
کدو سبز (حلقه ای برش دهید) حدود ۶۰۰ گرم
پیاز خرد شده ۱ عدد
سیر له شده ۲ حبه
عصاره مرغ ۳ پیمانه
آب ۱ پیمانه
آب لیمو ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به میزان لازم
تره خرد شده یک دسته
مهم ترین نکات در پخت سوپ خوشمزه
مراحل پخت سوپ کدو سبز
- پیاز را داخل قابلمه بریزید و با کمی روغن تفت دهید. زمانی که پیازها نرم شدند کدو سبز، سیر، و ۲ قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید. تا زمانی که کدو نرم شود یعنی ۵ تا ۱۰ دقیقه آنها را بپزید. آب باقیمانده و آب مرغ را اضافه کنید و به جوش آورید. حرارت را کم کنید و ۲۰ دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط خنک شود.
- مخلوط کدو سبز را در غذاساز بریزید غذاساز را کامل پر نکنید. چند دقیقه مخلوط کنید تا مخلوطی نرم و یکدست بدست آید. پوره را با نمک، فلفل و تره و در صورت تمایل گشنیز مزه دار کنید.
