به نقل از توریستگاه:
فرهنگ غذایی گرجستان بسیار متنوع و گسترده است و گرجی ها به بهترین نحو ممکن غذاهایشان را تهیه و سرو می کنند. البته این تنوع و برتری برای میهمانان این کشور مخصوصا در شهر تفلیس نیز جالب و هیجان انگیز می باشد، تا جاییکه آنها هم برای صرف این غذاهای وسوسه انگیز در رستوران های گرجی اشتیاق دارند.
گرجستان در لیست تهیه شده توسط سایت thrillist.com بعد از ایتالیا، فرانسه و اسپانیا در رتبه چهارم قرار گرفته، لیستی متشکل از ۴۸ کشور اروپایی بر اساس غذاها و نوشیدنی های آنها. کِوین الکساندر و لیز چیلدِرز نویسندگانی اند که به ۳۹ تا از کشورهای موجود در این لیست سفر کرده اند و تجربیات حاصل از این سفرها را در این مقاله با شما به اشتراک می گذارند.
گرجستان در مسیری مابین اروپا، شرق میانه و آسیا نشسته، از این رو فرهنگ غذاییش از این نقاط تاثیر پذیرفته و در طبخ و تهیه بیشتر غذاهایش از ادویه جات و گیاهان باستانی منحصربه فردی مانند ترکیب گشنیز و گل همیشه بهار استفاده می شود.
از محبوب ترین غذاهای گرجی می توان به خاچاپوری (khachapuri) اشاره کرد، یک نوع نان لذیذ که در نوعی خمیر شبیه قایق و پرشده با پنیر و تحم مرغ سرو می شود. این غذا تا جایی محبوب و معروف است که کشورهای دیگر سعی بر تهیه و ثبت آن با نام تجاری جدیدی بودند. یکی دیگر از غذاهای محبوب این سرزمین خینکالی (Khinkali) است که ظاهری مشابه به پیراشگی دارد و نان آن با گوشت گاو، گوشت بره، ادویه جات و پیاز پر شده. یکی دیگر از غذاهای سنتی گرجستان کوچماچی (Kuchmachi) می باشد، غذایی لذیذ که از ترکیبی هیجان انگیز از جگر، قلوه و دل مرغ با رب انار و گردو تهیه می شود. البته این غذا بیشتر طعم و مزه اش را مدیون ادویه های هیجان انگیزش مانند پودر سیر، گشنیز و دانه انار می باشد. می توان از چخخبیلی (Chakhokhbili) به عنوان یکی دیگر از معروف ترین غذاهای گرجستان نام برد، نوعی خورش مرغ شیرین که طعم و مزه اش را هیچ وقت فراموش نخواهید کرد. تِکمالی (Tkemali) هم یکی از معروف ترین چاشنی های گرجستان اشت که از سس آلو، تخم گشنیز و زیره سبز تشکیل شده و همراه غذاهای گوشتی سرو می شود.
شاید سلیقه غذایی و ذائقه افراد متفاوت باشد اما غذاهای هیجان انگیز گرجی قطعاً خواسته های تمام افراد با هر سلیقه ای را ارضا می کند.
برای سفر به گرجستان و صرف غذاهای وسوسه انگیز آن می توانید در سایت توریستگاه پایین ترین قیمت تور تفلیس را پیدا کرده و آنلاین رزرو نمایید.
خاچاپوری (khachapuri)
خینکالی (Khinkali)
کوچماچی (Kuchmachi)
چخخبیلی (Chakhokhbili)
تِکمالی (Tkemali)
منبع: georgiantour
