به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم جهت طبخ کوکوی کدو سبز
کدو سبز متوسط : ۶ عدد
تخم‌مرغ : ۴ عدد
زعفران حل شده : یک قاشق غذاخوری
آرد : یک قاشق مرباخوری
شیر : دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار کافی
طرز تهیه کوکوی کدو سبز
کدوها را پس از شستن ( نیاز به پوست رفتن نیست ) ، به قطر یک سانتی‌متر حلقه‌حلقه کنید و روی آنها کمی نمک بپاشید سپس در مقداری روغن مایع تفت دهید
در ظرفی گود ، آرد و شیر را مخلوط کرده و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید ، مخلوط حاصل را با چنگال خوب به هم بزنید سپس کدوهای سرخ شده را به همراه مقداری نمک و فلفل و زعفران به مخلوط فوق اضافه کنید.
پس از داغ شدن روغن در ماهی‌تابه مایع کوکو را در آن ریخته و سطح آن را صاف کنید در ماهی‌تابه را گذاشته تا کوکو خودش را بگیرد و سرخ شود.
پس از آن ، کوکو را با کفگیر پشت و رو کرده و می‌گذارید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
نکته : می توانید کوکوها را مطابق تصویر بصورت کتلت دانه دانه و کوچک درست کنید
منبع: نمکستان
* آموزش پخت کوکوی اسفناج و پیازچه
