به نقل از مجله اینترنتی شبره :
کباب ترش یکی از کباب های خوشمزه ایست که بیشتر در شمال کشور تهیه می شود و یکی از انتخاب های هر مسافری است که هنگام سفر به شمال کشور حتما از این کباب لذت ببرد. اما تهیه آن کار سختی نیست و شما می توانید هر وقت دوست داشتید طعم کباب ترش را در خانه بچشید.
مواد لازم
| فیله گوشت بره | ۵۰۰ گرم |
| ماست | ۲ قاشق غذاخوری |
| گردو خرد شده | یک فنجان |
| رب انار | ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی رنده شده | ۱ عدد متوسط |
| نعناع | ۱ دسته کوچک برای تزیین |
طرز تهیه کباب ترش
ماست، گردو، رب انار و گوجه فرنگی را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و گوشت را در آن بخوابانید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و برای مدتی بین ۴ تا ۲۴ ساعت بسته به زمانی که در اختیار دارید در یخچال قرار دهید. (هر چه زمان طولانی تر باشد بهتر است)
وقتی گوشت آماده شد مقداری نمک به آن بزنید و گوشت ها را به سیخ بکشید. کباب ترش را روی منقل یا باربی کیو درست کنید؛ و هر چند دقیقه یک بار سیخ ها را بگردانید تا کباب خوب بپزد و نسوزد.
کباب ترش تان را در ظرفی که با نعناع تازه تزیین نموده اید سرو کنید.
منبع: phow.ir
در این رابطه بیشتر بخوانید
دستور پخت کباب کوبیده بوقلمون در فر
