به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم برای ۴ نفر
- ۱ بسته پاستا پنه
- ۳ حبه سیر رنده شده
- ۱ عدد پیاز خرد شده
- ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۴۰۰ گرم میگوی ریز
- ۱ پیمانه سس گوجه فرنگی
- ۴ عدد گوجه فرنگی رنده شده
- به میزان لازم نمک و فلفل
- ۲ /۱ ۱ پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
- ۲ /۱ پیمانه پنیر پارمسان
- ۲ ق س جعفری خرد شده
- به میزان لازم روغن
طرز تهیه:
1. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. میگوها را آغشته به نمک و فلفل کرده و آنها را داخل تابه به مدت ۴-۳ دقیقه سرخ کنید، سپس میگوهای سرخ شده را داخل یک ظرف بریزید.
2. در یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. حالا سیر و پیاز را به مدت ۴-۳ دقیقه داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. گوشت چرخ کرده را همراه با میگو داخل تابه بریزید و آنها را کمی تفت دهید. حالا باید سس گوجه فرنگی را همراه با گوجه فرنگی رنده شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را خوب باهم مخلوط کرده و تفت دهید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا مواد گوشت بپزد و سس غذا آماده شود.
3. فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپسپاستا را با مقداری نمک داخل آن بریزید. بعدازآنکه پاستا نرم شد، آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
4. در ظرف پاستا را با نیمی از سس، پنیر پارمسان و نیمی از پنیر موزارلا مخلوط کنید. نیمی از پاستای آغشته به سس و پنیر را داخل ظرف مناسب فر بریزید. بقیه سس را روی مواد بریزید، سپس مقداری از پنیر باقیمانده را بریزید. حالا باید بقیه پاستا را بریزید. در انتها باقیمانده پنیر را روی مواد بریزید. ظرف را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا غذا آماده شود.
منبع: برترین ها
*طرز تهیه ماهی فری به سبک یونانی
