به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم:
بادنجان سه عدد متوسط
گوجه سه عدد
سیر ۶حبه
تخم مرغ یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
من از کمی زیره هم استفاده کردم
طرز تهیه:
بادمجان و گوجه را کبابی می کنیم و پوست می گیریم و در آخر له می کنیم. ( البته اگه طعم دود را دوست نداشتید می توانید بادمجان ها را سرخ کنید که در این روش غذا خیلی چرب می شود و دیگه طعم میرزاقاسمی اصلی را ندارد.) سپس در ماهیتابه روغن می ریزیم ادویه و سیر له شده را کمی تفت می دهیم و بادمجان و گوجه را اضافه می کنیم.
در یک ظرف دیگر تخم مرغ را آماده می کنیم و کاملاً خرد می کنیم. در آخر تخم مرغ را به بادمجان اضافه می کنیم و هم می زنیم و در ماهیتابه را می بندیم و اجازه می دهیم با شعله کم جا بیفتد.
