به نقل از مجله اینترنتی شبره :
🔰شیرینی ساق عروس (بدون نیاز به فر) مناسب برای عید نوروز
مواد لازم :
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نصف ق چ
روغن مایع ۱ ق غ
آرد ۱.۵ پیمانه
شیر نصف پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق چ
❇️سفیده تخم مرغ ۱ عدد برای بستن خمیر
⬅️مواد میانی
پودر بادام ۱ پیمانه
پودر قند نصف پیمانه ( من ۲.۵ ق غ زدم )
گلاب ۱ تا ۲ ق غ
هل ۱ ق چ .
طرز تهیه:
برای تهیه خمیر همه مواد بجز آرد و بیکینگ پودر همه رو باهم مخلوط کنید سپس مخلوط الک شده ی آرد و بیکینگ پودر کم کم و به دفعات اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد توی پلاستیک فریزر بمدت ۱ ساعت توی یخچال استراحت بدید.
بعد سطح کار آرد پاشی کنید خمیر به قطر ۳ تا ۴ میل باز کنید از خمیر مستطیل های به عرض ۵ سانت و طول ۱۰ سانت ببرید . میل های چوبی رو روی خمیر بزارید و خمیر دور میله چوبی تون بپیچید و لبه ی خمیر کمی سفیده تخم مرغ بزنید و دو لب خمیر بهم بچسبانید کمی فشارش بدید بعد با چاقو برش های ۵ سانتی بزنید و توی روغن سرخ کنید.
پس از خنک شدن خمیر رو از میله ها جدا کنید و با مواد میانی پر کنید .
همه‌ی مواد میانی رو با هم ترکیب کنید با پشت قاشق یا دو انگشت فشار بدید تا خمیر مانند بشه ( خمیرتون نباید شل یا خیلی چسبنده باشه به این علت گلاب کم کم اضافه کنید ) شیرینی ها رو با قاشق چایخوری از این مواد پر کنید و دو سر شیرینی رو توی شربت بار و بعد توی پودر پسته بزنید .
برای شربت بار ۳ ق غ شکر با ۱.۴ پیمانه آب ۱ ق چ ابلیمو بزارید روی حرارت صبر کنید تا بجوشه وقتی کمی جوشید ۱ ق زعفران دم کرده اضافه کنید و بزارید کمی از حرارت بیفته بعد استفاده کنید.
در پناه حق
اصلا از بابت ماندگاری این شیرینی نگران نباشید چون به راحتی توی ظروف دربسته تا ۱ ماه در یخچال خوب و تازه میمونن. بهتره تزئینش رو در زمان مصرف انجام بدید.
هنر بانو جان
@ashpazi.akram
دستور تهیه شیرینی پسته ترکیه ای ویژه نوروز
طرز تهیه شیرینی دانمارکی در منزل
طرز تهیه خامه فرم گرفته خانگی با خامه صبحانه (مخصوص کیک و شیرینی)
