به نقل از مجله اینترنتی شبره :
تا حالا سوپ سبزیجاتی خوردید که هم کم کالری باشد، هم سیرتان کند و هم از بدنتان سم زدایی کند؟ این سوپ مخصوص همه این ویژگی ها را با هم دارد. سوپی که دستور پختش را در ادامه خواهید خواند در هر وعده کمتر از ۱۰۰ کالری دارد. بسیار خوش طعم است و حاوی موارد سم زدا نظیر ویتامین A، ویتامین C، و فیبر است. مواردی مانند سیب زمینی شیرین و شلغم پرتان می کنند، پیاز و سیر طعم سوپ را تقویت می کنند، و سوپر غذاهایی مانند کلم و اسفناج تضمین می کنند کل فصل را سرحال و با انرژی بمانید.
مواد لازم:
یک عدد پیاز بزرگ، پوست کنده و خرد شده
یک حبه سیر، پوست کنده و ریز ریز شده
یک عدد شلغم، پوست کنده و تکه تکه شده
یک عدد سیب زمینی شیرین متوسط، پوست کنده و تکه تکه شده
۲ فنجان آب سبزیجات ( با حرارت دادن مقداری سبزیجات در یک قابلمه آب بدست می آید )
دو عدد کدو سبز بزرگ، تمیز شده و حلقه حلقه شده به قطعات ۱ سانتی متری
به اندازه یک مشت کلم ( هر نوعی )، آب کشیده و خشک شده
یک مشت پر برگ اسفناج
روش پخت:
به مدت ۴ دقیقه سیر و پیاز را در یک ماهی تابه گود یا قابلمه به همراه مقداری آب یا آب سبزیجات سرخ کنید. شلغم و سیب زمینی شیرین را اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه سرخ کنید. باقی آب سبزیجات را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بجوشد.
کدو سبز و کلم را اضافه کنید، و اجازه دهید ۵ دقیقه در آب سبزیجات بجوشند. در پایان اسفناج ها را اضافه کنید، و اجازه دهید یک دقیقه دیگر نیز بجوشد. سوپ را به داخل مخلوط کن منتقل کنید، و تا زمانی که حالتی نرم به خود بگیرد مخلوط کنید. پوره ای که به دست آمده را به داخل قابلمه بازگردانید و شعله را کم کنید، و مقداری جعفری تازه خرد شده به آن اضافه کنید.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در دستور پخت این غذا برای ۴ وعده در نظر گرفته شده است، هر وعده شامل یک کاسه می شود. اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این سوپ می باشد.
کالری: ۹۰
کالری از چربی در یک وعده: ۵
مقدار کل چربی در یک وعده: ۰.۶ گرم
چربی اشباع در یک وعده: ۰.۱ گرم
کلسترول در یک وعده: ۰ میلی گرم
سدیم در یک وعده: ۱۵۵ میلی گرم
مقدار کل کربوهیدرات در یک وعده: ۱۹.۳ گرم
فیبر در یک وعده: ۴.۷ میلی گرم
قند در یک وعده: ۷ گرم
پروتئین در یک وعده: ۴.۱ گرم
ویتامین A در یک وعده: ۲۲۴ درصد
ویتامین C در یک وعده: ۱۲۳ درصد
کلسیم در یک وعده: ۹ درصد
آهن در یک وعده: ۷ درصد
منبع: سایت دکتر کرمانی
*طرز تهیه پنه با سس گوشت و میگو
*طرز تهیه ماهی فری به سبک یونانی
