به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم برای۶ نفر:
۱/۵کیلو شلغم
۱کیلو استخوان گوسفند یا گوساله
۱۰۰ گرم روغن
دو عدد هویج
نصف استکان آب لیمو
کمی جعفری خرد کرده
طرز تهیه:
با کلیه این سبزی ها ، شلغم ، سیب زمینی ، به ، هویج و کلم قمری ،می توانید به این طریق سوپ بپزید. من شلغم را انتخاب کردم چون سوپش بسیارخوشمزه می شود و برای سرما خوردگی بسیار مفید می باشد.
استخوان ها را خرد کرده پخته و بپزید. شلغم را پوست بگیرید و بشویید و داخل ظرف استخوان ها بریزید که پخته شود.شلغم را از الک رد کنید و آب استخوان را هم رویش بریزید که پخته شود. نمک و فلفل بزنید. روغن را اضافه کرده میتوانید به جای استخوان که بار می کنید شلغم را با شیر بپزید. هویج را هم بپزید و به مواد اضافه کنید. این سوپ رنگ سفید قشنگی دارد و مزه اش هم بسیار خوب است و چون خودش غلیظ می شود آرد سرخ کرده دیگر لازم ندارد. موقع کشیدن، آب لیمو یا آبغوره یا ماست و یا هرچه که مایلید مخلوط کنید و کمی هم جعفری خرد کرده بپاشید.
