به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
گوشت چرخ کرده: نیم کیلوگرم
روغن مایع: یک قاشق غذاخوری
پیاز خردشده: یک عدد
سیر: ۲ حبه
پودر زیره تفت داده و آسیاب شده: ۲ قاشق مرباخوری
گوجه فرنگی: ۲ عدد
لوبیا قرمز: ۲ پیمانه
آب گوشت: ۴ پیمانه
نمک و فلفل: به میزان کافی
مرزنگوش: یک قاشق مرباخوری
جعفری خردشده: به مقدار لازم
رب گوچه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز و سیر را در کمی روغن تفت دهید و گوشت چرخ کرده، پودر زیره و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید. در این مرحله گوجه فرنگی، لوبیا که از شب قبل خیس شده، آب گوشت و مرزنگوش را اضافه کنید و بگذارید مواد به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید لوبیا به آرامی بپزد تا جا بیفتد. نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه و سرو کنید. و با کمی جعفری تزئین کنید. برای چاشنی غذا می توانید بسته به ذائقه تان از آبغوره یا آبلیمو استفاده کنید.
می توانید گوشت را از مواد حذف کنید و به جای آن در ۱۰ دقیقه آخر پخت مقداری قارچ به خوراک اضافه کنید.
منبع: persianpersia.com
