به نقل از مجله اینترنتی شبره :
ابتدا ته ظرف موردتون رو کمی چرب میکنیم مثل تاس کباب اول پیاز حلقه شده کف ظرف میچینیم تا کاملاً پر بشه و بعد سیب زمینی حلقه شده و بعد گوجه فرنگی و هویج حلقه شده و کدو در ظرف میچنیم و در آخر گوشت چرخ شده که بسیار خوش عطر و طعم هست رو روی سبزیجات میذاریم
نکته: برای اینکه خیالتون راحت باشه و گوشت وا نره میتونید قبل از اینکه روی سبزیجات بذارید بطور جداگانه با کمی رب و روغن و آب بپزید و بعد روی سبزیجات بذارید
ترکیبات گوشت شامل:
گوشت چرخ شده ( حدوداً ٣٠٠ گرم )و پیاز رنده شده (آب پیاز گرفته شود)
زردچوبه و ادویه کاری، پاپریکا ، زنجیبل، فلفل قرمز ،پودر گشنیز هر کدوم نصف ق چ و نمک به میزان لازم. و یک قاشق غذاخوری رب گوجه و دو الی سه ق غ گشنیز تازه خرد شده
تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و بصورت دایره روی سبزیجات توی ماهی تابه میذاریم .
طرز تهیه سس:
بعد توی یک کاسه دو قاشق غذاخوری رب گوجه به همراه یک لیوان آب و نصف استکان آبلیمو و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه کاری هر کدوم نصف قاشق چایخوری و تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری و روغن زیتون سه چهار قاشق غذاخوری مخلوط کرده به همراه دو سه دونه برگ بو و نمک به میزان لازم روی تمام مواد ریخته و بعد ماهی تابه رو روی حرارت ملایم میذاریم تا تمام مواد پخته بشه و در آخر برای اینکه سطح خوراک خوش رنگ باشه به مدت ٢٠ دقیقه گذاشتم توی فر ، و شعله بالای فر روشن کردم تا کمی برشته و طلایی بشه و در آخر کمی گشنیز یا جعفری تازه خردشده روی خوراک میریزیم .امیدوارم خوشتون بیاد و در کنار عزیزانتون لذت ببرید و
.نوش جان کنید
@samanta_food
