به نقل از مجله اینترنتی شبره :
مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی
خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری
آب ولرم نصف استکان
زرده تخم مرغ ۲عدد
ماست پرچرب یک استکان
نمک به مقدار لازم
کره آب شده ۲۵ گرم
روغن مایع نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
آرد به میزان لازم (تا زمانی که خمیر به دستتون نچسبه)
طرز تهیه :
خمیر مایه فوری رو داخل نصف استکان آب بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بزارید کنار،
داخل یک ظرف دیگه زرده تخم مرغ ،ماست پرچرب ، کمی نمک، کره آب شده و روغن مایع بریزید و خوب هم بزنید.
بعد خمیر مایه رو اضافه کنید، یک ق چ بکینگ پودر
، سپس کم کم آرد رو اضافه و خمیر کنید
اندازه ی آرد تقریبی هست و تا جایی بریزید که خمیر به دست نچسبه(حواستون باشه که خیلی هم سفت نشه)
.
روی خمیر رو پوشونده برای یک الی یک و نیم ساعت در جای گرم استراحت بدید.
برای مواد میانی هرچی دوست داشتید (فقط کم روغن) .
وقتی خمیرهارو پیچیدید و توی سینی گذاشتید،ده دقیقه استراحت بدید بعد رومال کنید
.
برای رومال هم حتما به زرده ی تخم مرغ ،کمی زعفرون دم کرده اضافه کنید تا پیراشکی ها هم خوشرنگتر بشن وهم بوی تخم مرغ ندن
کمی کنجد و سیاهدانه هم بپاشید…
.
ضمنا پیراشکی هارو به مدت ٢٠ الی ٢۵ دقیقه در فر با دمای ٢٠٠ درجه بزارید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
روش تهیه پیراشکی گوشت در مایکروفر
