به نقل از مجله اینترنتی شبره :
بادمجون های شکم پر خوشمزه
بادمجون ها رو راه راه پوست کندم نمک پاشیدم ی ساعتی گذاشتم بعد ابکشی و خشک کردم ی چاک وسط شکم بادمجون زدم (تا ته نباشه )
بعد تو روغن سرخش کردم کمی تا نرم بشه و بتونیم مواد داخل شکمش پرکنیم .
مواد شکم بادمجون ها هم (ی پیاز تفت دادم بهش گوشت چرخکرده و ادویه مورد نظر رو زدم خوب ابش کشیده شد کمی فلفل دلمه و ورب و در انتها کمی جعفری خرد شده زدم و شکم بادمجون ها رو باهاش پر کردم )
برای سسش هم
چند تا سیر رو رنده کردم تو روغن ی کوچولو تفت دادم بعد پوره چندتا گوجه بهش اضافه کردم نمک فلفل زدم یک قاشق کوچیک رب هم زدم تا رنگ بگیره کمی اب اضافه کردم گذاشتم سس کمی غلیظتر بشه و بعد بادمجون ها رو هم تو سس چیدم تا اونا هم مزه دار بشن (شعله رو کم کنید تا بادمجون ها له نشن )و بعد با نون یا برنج میتونید میل کنید.
.
دستپخت بانو
@amenehkazemi.ak
طرز تهیه مسما انار و بادمجان ویژه شب یلدا
