به نقل از مجله اینترنتی شبره :
سوپی خوشمزه برای کسانی که تنوع در سوپ را دوست دارند .
آماده سازی : ۲۰ دقیقه
پخت : ۴۵ دقیقه
موردمصرف : پیش غذا
مواد لازم جهت تهیه سوپ کدو و سیب زمینی برای ۵ نفر :
| کدو مربعی ریز خرد شده | ۴ عدد |
| سیب زمینی که مربعی خرد شده | ۲ عدد متوسط |
| پیاز ریز خرد شده | ۱ عدد بزرگ |
| جو پرک خیس شده | ۳/۴ پیمانه |
| ذرت | ۳/۴ پیمانه |
| جعفری ریز خرد شده | ۴ قاشق غذا خوری |
| آویشن | ۱ قاشق چای خوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| آب گوشت یا آب سبزیجات | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ کدو و سیب زمینی :
ابتدا پیاز را کمی تفت داده سیب زمینی را اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه کدو را همراه ادویه جات اضافه میکنیم .
تا بوی ادویه بلند شود سپس در قابلمه را گذاشته تا مواد کمی نرم شود، بعد آب را اضافه می کنیم .
بعد از جوشیدن و اینکه مواد ما پخته شد ۲/۳ مواد پخته شده را به صورت پوره در می آوریم و دوباره روی باقی مواد که به همان صورت گذاشته بودیم میریزیم .
بعد جوپرک را میریزیم بعد از نرم شدن جوپرک، ذرت و جعفری و آبلیمو را میریزیم در قابلمه را گذاشته تا حسابی سوپ ما جا بیفتد .
منبع: http://cooking.akairan.com
