به نقل از مجله اینترنتی شبره :
هنگامیکه این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها ۹۰ کالری می‌باشد.
زمان پخت: ۳۵ دقیقه
مواد اولیه برای ۸ نفر:
· ۲ عدد تره فرنگی تمیز شده(به دو نیم کرده و سپس خرد کرده)
· ۲ ساقه کرفس ریز خرد شده
· ۲ عدد سیر قیمه قیمه شده
· ۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
· ۴۰۰ گرم آب مرغ
· گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی
· ۴ پیمانه کلم خرد شده
· ۲ عدد کدوی متوسط خرد شده
· ۱۵۰ گرم بچه اسفناج
· ۲/۱ پیمانه جعفری ریز خرد شده(یا ریحان)
· ۲ قاشق سوپ خوری سرکه
طرز تهیه:
در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود ۱۰ دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه ۴/۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم.می‌گذاریم تا به جوش آید، شعله را کم کرده تا ۵ دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.
منبع: http://cooking.akairan.com
