آموزش تهیه ۸ نوع دسر برای جشن تولد

به نقل از مجله اینترنتی شبره

کیک چوبی نوعی دسر برای تولد

1. ابتدا یک کیک اسفنجی با پف زیاد درست کنید. برای اینکه کیک شما رنگی شود می‌توانید از چند قطره رنگ خوراکی یا رنگ طبیعی در آن استفاده کنید.
2. کیک اسفنجی را به صورت تکه‌های کوچک خرد کرده و در کاسه بریزید. مقداری خامه قنادی روی آن ریخته و با دست ورز دهید تا کاملا مخلوط شوند.
3. سپس مخلوط کیک و خامه را به شکل توپ‌های کوچکی گرد درآورید و در آن یک سیخ چوبی یا چوب بستنی قرار دهید.
4. شکلات سفید یا قهوه‌ای را به روش بن ماری ذوب کرده و کیک‌ها را در شکلات فرو کنید تا کاملا به شکلات آغشته شوند.
5. در انتها مقداری ترافل رنگی روی شکلات بپاشید و کیک‌ها را در یخچال قرار دهید تا شکلات روی آن‌ها سفت شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک اسفنجی

ژله بستنی رولی

برای تهیه این رول ابتدا یک بسته ژله را با یک لیوان آب جوش حل کنید و یک لیوان بستنی به آن اضافه کنید. داخل ظرفی مستطیل و پهن متناسب با مقدار ژله را کمی چرب کرده و سلفون بکشید. سپس ژله را بر روی آن ریخته و در کل قالب پخش کنید. قطر این ژله نباید زیاد باشد چراکه زمان رول کردن شکسته خواهد شد. ظرف را داخل یخچال قرار دهید و بعد از حدود نیم ساعت آن را از داخل یخچال بیرون آورده و رول کنید. توجه کنید که زمانی ژل را باید از یخچال بیرون آورد که زمان انگشت زدن بر روی آن ژله بسته شده اما هنوز کمی چسبنده است و اثر انگشت شما کمی بر روی آن باقی می ماند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر خوشمزه و سریع

پودینگ گردو و شکلات

پودینگ گردو و شکلات یکی از دسته دسر های مناسب تولد است که می توانید آن را به صورت تک نفره سرو کنید. این دسر بسیار ساده بوده و نیازی به فر ندارد.

مواد لازم پودینگ گردو و شکلات

• شیر: ۵۰۰ میلی لیتر
• شکلات سیاه :۲۰۰ گرم
• شکر:۲۰۰ گرم
• زرده تخم‌مرغ : ۳ عدد
• خامه صبحانه:۲۰۰ گرم
• نشاسته گندم: ۴ قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
• پودر گردو:۱۵۰ گرم

طرز تهیه پودینگ گردو و شکلات

1. نشاسته ها را با مقداری شیر مخلوط کرده تا حل شوند.
2. حال زرده تخم مرغ همراه با بقیه شیر و خامه را مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. این مواد را پس از مخلوط شدن از صافی رد کرده تا ذرات درشت آنها گرفته شود.
3. حال باید مواد مخلوط شده را داخل ظرف مناسبی بریزید و شکر و شکلات را نیز به اضافه کنید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید.
4. این مواد را به صورت مداوم هم بزنید تا به جوش آیند و به غلظت مورد نظرتان برسند.
5. زمانیکه پودینگ شما غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و پودر گردو را به آن اضافه کنید.
6. حالا در ظرف های مناسب ریخته و اجازه دهید از حرارت بیافتند و حدود ۴ ساعت آنها را داخل یخچال قرار دهید.
7. بر روی این پودینگ برای تزیین می توانید از خامه فرم گرفته و تکه کیک های شکلاتی استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: دسر ویکتوریا؛ یک دسر خوشمزه برای بچه ها

چیز کیک تک نفره گزینه ای مناسب برای جشن تولد

• مواد لازم برای چیز کیک تک نفره

  • بیسکوییت پتی بور شکلاتی یا ساده ۱۲۰ گرم
  • کره آب شده ۱۰۰ گرم
  • پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
  • خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
  • پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
  • آب سرد یک ششم پیمانه
  • شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • وانیل  نوک قاشق چایخوری

پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و به روش بن ماری حل کنید.

برای تهیه چیز کیک تک نفره، پنیر خامه ای، خامه و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد و یک دست شود. ژلاتین را اضافه کنید و همزن بزنید تا یکدست شود.

بیسکویت پتی بور را کاملا خرد کنید . برای این منظور می توانید از غذاساز استفاده کنید تا بیسکوییت ها را پودر کنید. کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

یک لایه از بیسکوییت را انتهای لیوان قرار دهید و کمی فشار دهید بالای بیسکوییت ها یک لایه از چیز کیک و در انتها یک لایه میوه به دلخواه قرار دهید.

برای تزیین چیز کیک تک نفره میتوانید روی دسر را با خامه فرم گرفته پر کنید و سپس سرو نمایید.

بیشتر بخوانید: دستور تهیه کیک کاراملی یا فلن کیک

دسر کاستارد شکلاتی

• خامه ۲ پیمانه
• زرده تخم مرغ ۳ عدد
• پودر دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
• فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چایخوری
• نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
• وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
• شکلات تلخ ۱۷۰ گرم

ابتدا شکلات تلخ را خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید و کنار بگذارید. سپس، خامه، زرده تخم مرغ، نمک، فلفل قرمز و دارچین را داخل یک شیرجوش متوسط بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. روی حرارت به هم زدن ادامه دهید تا روی مایع حباب ایجاد شود و تا حدی غلیظ شود که به پشت قاشق بچسبد. نگذارید مایع بجوشد. وانیل را اضافه کنید و مخلوط نمایید.

حال مخلوط داغ حاضر شده را روی شکلات داخل مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را روشن کنید تا مایع یکدست شود. مخلوط را در چهار کاسه کوچک یا هر ظرفی که برای دسر در نظر دارید بریزید و در یخچال قرار دهید. بعد از ۶-۸ ساعت (یا از شب تا صبح) ماندن در یخچال، دسر کاستارد شکلاتی آماده سرو می شود. اما اگر میخواهید دسر کمی نرم تر باشد آن را ۱۰-۱۵ دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر مگنولیا