به نقل از مجله اینترنتی شبره :
کره بادام زمینی یکی از خوراکی های محبوب در بین کودکان و بزرگسالان است. این خوراکی خوشمزه فواید بسیاری برای بدن دارد که از دانستن آنها متعجب خواهید شد. کره بادام زمینی حاوی مواد مغذی است که می تواند سلامت قلب را تقویت کرده و باعث تقویت قوای جسمانی شود.
کره بادام زمینی دارای کالری و چربی بالایی است بنابراین باید در حد اعتدال از آن لذت ببرید. بسته به نوع تغذیه از کره بادام زمینی در رژیم غذایی می تواند در کاهش وزن و یا افزایش وزن شود.
تقریبا نیمی از کل مصرف بادام زمینی در ایالات متحده به شکل کره بادام زمینی است که حاکی از تقاضای زیاد برای گسترش این ماده غذایی است.
ارزش غذایی کره بادام زمینی
کره بادام زمینی دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار غنی است که در حفظ سلامت افراد بسیار موثر است.
- ویتامین E: حدود ۴۵ درصد رژیم غذایی توصیه شده
- ویتامین B3: حدود ۶۷ درصد رژیم غذایی توصیه شده
- ویتامین B6: حدود ۲۷ درصد رژیم غذایی توصیه شده
- فولات: حدود ۱۷ درصد رژیم غذایی توصیه شده
- منیزیم: حدود ۳۹ درصد رژیم غذایی توصیه شده
- مس: حدود ۲۴ درصد رژیم غذایی توصیه شده
- منگنز: حدود ۷۳ درصد رژیم غذایی توصیه شده
گرچه کره بادام زمینی دارای مواد معدی و ویتامین‌های بسیار زیادی است اما به علت داشتن کالری بالا باید با دقت بیشتری مورد استفاده قرار گیرد.
هر ۱۰۰ گرم از این کره دارای موارد زیر است
- کربوهیدرات: ۲۰ گرم
- پروتئین: ۲۵ گرم
- چربی: ۵۰ گرم
مزایای بادام زمینی و کره بادام زمینی برای بدن
- کره بادام زمینی باعث ایجاد سیری کاذب و در نتیجه لاغری می شود. ( میزان مناسب مصرف کره بادام زمینی دو قاشق غذاخوری در طول روز است. خوردن بیش از حد کره بادام زمینی، خواص کره بادام زمینی را تغییر و ممکن است حتی منجر به چاقی شما شود.)
- افزایش کلسترول خوب
- افزایش سطح انرژی در بدن
- جلوگیری از دیابت
- سلامت اعصاب و عضلات بدن
- دارای فولات، نیاسین، اسید پانتوتنیک، پیریدوکسین، ریبوفلاوین و تیامین است که به آن خاصیت آنتی اکسیدانی می‌دهد
- مانع از بروز بیماری‌های عفونی، سکته قلبی و همچنین بسیاری از سرطان‌ها و آلزایمر می‌شود.
- سرشار از فیبر است و مانع از یبوست و بیماری های گوارشی می شود.
- تنظیم قند خون و فشار خون
- دارای ویتامین ب۳ و ب۶ است که برای پوست و مو مفید است
- کره بادام زمینی، چربی، پروتئین و کالری بدن را تامین می کند بنابراین به ورزشکاران توصیه می شود از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنند.
دستور تهیه کره بادام زمینی خانگی
کره بادام زمینی خریداری شده در فروشگاه اغلب حاوی مواد قندی و چربی های هیدروژنه اضافه شده است که از ارزش غذایی کلی آن فاصله می گیرد. شما می توانید کره بادام زمینی خالص را خود تنها در دو دقیقه در خانه درست کنید.
مواد لازم:
۲ فنجان بادام زمینی برشته بدون نمک
۲-۳ قاشق چایخوری روغن زیتون اصل
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
دستور تهیه:
ابتدا بادام زمینی را پوست بکنید.
۲ فنجان بادام زمینی بو داده را درون یک غذاساز قرار دهید.
آنها را برای چند ثانیه خرد کنید تا به پوره تبدیل شوند.
۲-۳ قاشق چایخوری روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید و غذاساز را روشن کنید تا خمیری بسیار نرم ایجاد شود.
نکته: از قبل بادام زمینی خام را به مدت ۳ دقیقه در فر حرارت دهید سپس آن را هم بزنید و دوباره به مدت سه دقیقه حرارت دهید. حواستان باشد بادام زمینی زود می سوزد. (روی گاز هم میتوانید حرارت بدهید)
بیشتر بخوانید:
